Veneno amnésico de moluscos (VAM)

Denominación que recibe el efecto que produce el ácido domoico, en relación a la sintomatología que desencadena (pérdida total de la memoria) y al organismo que lo transmite o transvector (moluscos).

Moluscos conteniendo más de 20 µg de ácido domoico por gramo de carne, se consideran tóxicos para el consumo humano. Esta es la concentración a partir de la cual se declara la veda para la extracción y venta de moluscos.

Marta Ferrario

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Mareas rojas
Toxinas, Diatomeas productoras de
Acido domoico

Bibliografía

- COI-Taller Regional de Planificación Científica sobre Floraciones Algales Nocivas. Comisión Oceanográfica Intergubernamental. Informes de reuniones de trabajo nª 10. UNESCO 1994.

- Hallegraeff, G.M. 1995. Harmful Algal Bloom: A global overview . Manual on Harmful Marine Microalgae  55l págs  Intergovernmental Oceanographic Commision (of UNESCO).

- Sar, E.A. y M.E. Ferrario. 1994. Fitoplancteres y su relación con la salud humana. Rev.  Museo, Fundación Museo de La Plata “P. Moreno” 1(2):58-60 (Divulgación Científica).