El Instituto de Histología y Embriología (IHEM) fue creado en 1957 para desarrollar tareas de investigación científica y formación de investigadores, bajo la dirección de su fundador, el Dr. Mario H. Burgos. Por un convenio firmado en 1983 entre el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) se reglamentó su constitución y funcionamiento. El primer microscopio electrónico (RCA) -pionero en la región- fue adquirido al año siguiente por la UNCuyo. Posteriormente se incorporaron tres microscopios electrónicos de transmisión y uno de barrido con apoyos de la Fundación Rockefeller (USA), CONICET y Fundación Escuela de Medicina Nuclear (FUESMEN). Generosos subsidios de CONICET, UNCuyo, Ministerio Nacional de Ciencia,Tecnología e Innovación Productiva,Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, Fundación Rockefeller ,Institutos Nacionales de la Salud (USA) e Instituto Médico Howard Hughes(USA), permitieron adquirir otros equipos para microscopía óptica, microscopía confocal, microscopía electrónica, transmisión y barrido, criofractura, ultramicrotomía, videomicroscopía, inmunohistoquímica ,contraste de fase, fluorescencia, cromatografía líquida de alta resolución y fraccionamiento subcelular. Este equipamiento inicial facilitó la capacitación de investigadores, becarios y pasantes que han nutrido y siguen nutriendo esta institución. Como resultado de todo ello, profesionales e investigadores que se formaron en el Instituto son actualmente referentes dentro y fuera del país.

El IHEM desarrolla una importante actividad científica creativa, demostrada por abundante producción en Biología de la Reproducción , Biología Celular y Molecular, Neuroendocrinología Neurociencia,fármacos antinflamatorios y citoprotectores gastroinstestinales, patógenos intracelulares,fisiología y reproducción de ampuláridos e investigaciones aplicadas. Debido a su incorporación en la Facultad de Ciencias Médicas ha realizado y sigue realizando una intensa actividad en docencia de pre y postgrado, integrando la investigación original y la transferencia educativa. El Instituto se ha propuesto mantener una constante inserción con el medio social, brindando los servicios de LANAIS (Laboratorio Nacional de Investigaciones y Servicios) y participando en proyectos de investigación aplicada. Es sede del Comité Editorial de la revista BIOCELL, órgano científico de difusión nacional e internacional.

En diciembre del 2007 se cumplieron 50 años de vida del IHEM. En esa oportunidad se firmó un convenio entre Universidad Nacional de Cuyo y CONICET para la construcción del nuevo edificio.El mismo será emplazado en el campus universitario.

Actualmente el IHEM es miembro del Centro Científico y Tecnológico (CCT)-Mendoza .  El IHEM es una Unidad Ejecutora del CONICET, el cual es un ORGANISMO DESCENTRALIZADO que forma parte de la estructura del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva

Autora: Dra. Alicia B. Penissi

Fecha de creación: agosto de 2001

El logotipo representa  la sigla del Instituto de Histología y Embriología (IHEM), en donde la letra "e" se continúa con una elipse abierta.

La elipse simboliza  las órbitas del átomo, mínima unidad estructural de la materia.

Al mismo tiempo representa la totalidad: el universo. 

La elipse abierta deja una especie de estela, que es la huella o impronta del IHEM a través del tiempo.